3 exemples de réussite : des présentoirs alimentaires bien positionnés ont permis de doubler les ventes en magasin.

À l'ère actuelle du big data, il est facile de constater que beaucoup de gens achètent des présentoirs, des étagères, des vitrines, etc. pour augmenter leurs ventes, mais certains y parviennent et d'autres échouent.

Il existe de nombreux mystères et facteurs à prendre en compte. Comme le dit l'adage, « L'homme dépend de ses vêtements, et le Bouddha de ses vêtements d'or. » Le design est primordial, qu'il soit somptueux ou high-tech ou non, mais l'utilisabilité l'est souvent davantage. Tout comme pour les chaussures, aussi belles et attrayantes soient-elles, sans la bonne pointure, vous risquez de tomber et votre aura ne s'étendra pas jusqu'à 1,8 mètre. De plus, le placement, l'harmonie des couleurs, le choix des matériaux, la taille, etc., sont autant d'éléments à considérer.

Sans plus tarder, examinons trois cas :

Étape 1, réglage des LEDprésentoir à pain et à produits alimentaires

Nous savons tous que les boulangeries comptent sur l'arôme du pain pour attirer les clients, mais cela ne suffit pas. Si le client trouve le produit peu appétissant une fois entré, aussi parfumé soit-il, cela n'aura aucun effet. C'est pourquoi l'éclairage de nos présentoirs à pain et autres produits alimentaires doit être soigneusement pensé, en distinguant clairement la lumière froide de la lumière chaude. Ainsi, le choix de l'éclairage varie selon les produits et les contextes. Pour une boulangerie, la lumière chaude (jaune chaud) est sans conteste le meilleur choix. Sous cette lumière, le pain exposé est à la fois appétissant et réconfortant. Imaginez une personne fatiguée entrant dans une boulangerie aux couleurs chaudes et aux arômes envoûtants, apercevant le pain sur l'étagère, et se sentant instantanément apaisée et réconfortée.

Ce qui a contribué à cette ambiance, c'est la bande LED à lumière chaude sur l'étagère présentant le pain et les autres produits alimentaires. Comme chacun sait, une lampe LED est une puce en matériau semi-conducteur qui émet de la lumière grâce à l'électricité. Elle se caractérise par une efficacité lumineuse élevée, de faibles pertes, une lumière chaude, une palette de couleurs riche et variée, et est écologique, sûre et respectueuse de l'environnement. L'avantage principal est que la lumière LED ne dénature pas l'apparence du pain et n'altère ni son appétit ni son goût. Par conséquent, opter pour un présentoir de boulangerie équipé d'éclairage LED permet d'augmenter considérablement les ventes.

Étape 2, principes de présentoir alimentaire de supermarchéafficher

Les données montrent qu'une présentation adéquate des produits peut augmenter les ventes de 24 % en moyenne. Il ne fait donc aucun doute qu'une large gamme de produits peut stimuler les ventes.

Chaque étage des rayons alimentaires d'un supermarché présente au moins trois catégories de produits, même si les produits les plus vendus peuvent appartenir à moins de trois catégories. En moyenne, on compte 11 à 12 types de produits par mètre carré.

De plus, l'agencement est également très important, car il peut déterminer, dans une certaine mesure, la circulation des passagers.

Par conséquent, on observe actuellement diverses combinaisons de présentoirs alimentaires dans les supermarchés de taille moyenne, et seuls certains magasins se prêtent à un présentoir fixe unique. Il convient de noter que la distance entre les présentoirs doit garantir une circulation fluide des clients. Le présentoir situé à l'entrée ne doit pas être trop haut, et l'emplacement du passage principal doit être bien délimité. Par exemple, sa largeur générale est comprise entre 1 et 2,5 mètres, et celle du passage secondaire entre 0,7 et 1,5 mètre.

De plus, les produits présentés sur les étalages des supermarchés doivent être orientés vers les clients et disposés de manière soignée, stable et sécurisée. C'est particulièrement important pour les fruits, afin d'éviter qu'ils ne tombent au moindre choc. Les fruits et légumes ont aussi une face et un dos. Il est essentiel de présenter la face la plus attrayante possible et de mettre en valeur leurs atouts.

Étape 3, prêtez attention à la position dorée sur le présentoir alimentaire

La clé pour augmenter les ventes réside dans l'optimisation de l'emplacement des produits sur les présentoirs. Pourquoi ? Selon une étude, la position d'un produit (haut, milieu, bas) influence les ventes : elles augmentent du bas vers le haut et diminuent du haut vers le bas. Attention, cette étude n'a pas été réalisée sur un même produit ; ses conclusions ne peuvent donc être généralisées, mais servent uniquement de référence. Néanmoins, la supériorité de la première option reste indéniable.

Actuellement, nous utilisons principalement des présentoirs alimentaires d'une hauteur de 165 à 180 cm et d'une longueur de 90 à 120 cm. L'emplacement idéal pour ce type de présentoir n'est pas dans la partie supérieure, mais entre la partie supérieure et la partie centrale. Ce niveau est communément appelé « ligne d'or ».

Par exemple, si la hauteur d'un présentoir alimentaire est d'environ 165 cm, sa ligne dorée se situe généralement entre 85 et 120 cm. Elle se trouve au deuxième ou troisième niveau du présentoir. C'est l'emplacement où le produit est le plus susceptible d'être vu et accessible aux clients ; il s'agit donc de l'emplacement idéal, également appelé emplacement doré.

Cette position est généralement utilisée pour présenter des produits à forte marge, des produits de marque distributeur ou des produits distribués en exclusivité. À l'inverse, il est absolument proscrit d'y placer des produits générant une marge brute nulle ou faible. Dans ce cas, même avec un volume de ventes important, les ventes elles-mêmes ne progresseront pas, et les bénéfices non plus. Cette stagnation représente une perte considérable pour un magasin. Parmi les deux autres positions, celle du haut est généralement réservée aux produits à recommander, tandis que celle du bas concerne les produits dont les ventes sont entrées en récession.

Les trois exemples ci-dessus nous montrent comment choisir le présentoir alimentaire adapté, comment le positionner correctement et quel est l'emplacement idéal. Ces éléments peuvent doubler nos ventes. L'acquisition d'un présentoir ne se limite pas à son achat. Nous espérons que ces conseils vous seront utiles pour optimiser vos ventes !